Nu gjorde jeg forsøget med at fordre muslinger med havregryn. Muslingerne var samlet på en høfde, altså på stranden, og lige under vandlinjen, hvor der hele tiden hvirvles sand op.
Der lå her til aften (efter 24 t i havvand i spand i køleskab v/4°) en del grus på bunden af spanden. Muslingerne er nu spist, og der var kun en ganske lille smule sand i ca. 1-3% af dem - så det er da ret fint. Tak for tippet om at blende havregrynene i vandet først, det er måske en god idé - eller måske ikke? Svært at gennemskue...
I øvrigt viser www-research her til aften, at havregrynsmetoden anbefales flere steder fra, her et udpluk:
Tager ofte muslinger med hjem til en god skaldyrsret - hvis fiskene ikke har været så venlige, at stille sig selv til rådighed den dag. En fin og velsmagende erstatning for en fx havørred - og så kommer man da ikke tomhændet hjem...
Redigeret af Ztrejfer - 22 Jan 2023 kl. 11:17