Print side | Luk vindue

Blåmuslinger og havregryn…

Udskrevet fra: 123nu.dk
Kategori: Generelt
Forum navn: Lystfiskeri generelt
Forum beskrivelse: Generel lystfiskerdebat om løst og fast
Web-adresse: http://www.123nu.dk/lystfiskeri/forum/forum_posts.asp?TID=52174
Udskrevet den: 12 Maj 2024 kl. 01:49


Emne: Blåmuslinger og havregryn…
Besked fra: Ztrejfer
Emne: Blåmuslinger og havregryn…
Posteringsdato: 20 Jan 2023 kl. 17:12
Jeg er blevet fortalt, at man kan eller bør lade indsamlede blåmuslinger stå natten over i koldt havvand i køleskabet - tilsat lidt havregryn. Dette skulle få muslingerne til at fordøje grynene og dermed rense deres fordøjelsessystem (inkl. sand) ud i vandet, således at de bliver mere velsmagende og fordøjelige.

Nogen der ved, om dette har noget på sig? Eller kender til andre lign. tricks her?


Svar:
Besked fra: kikophil
Posteringsdato: 21 Jan 2023 kl. 14:10
Hej
Dèn har jeg ikke lige hørt før, men der kan selvf. være noget om det. Dog ville jeg lige blende havregrynene i vandet, før jeg tilføjede noget af det til muslingerne - da det nok er nemmere/hurtigere for dem at fordøje..

Besked fra: Ztrejfer
Posteringsdato: 21 Jan 2023 kl. 20:02
Nu gjorde jeg forsøget med at fordre muslinger med havregryn. Muslingerne var samlet på en høfde, altså på stranden, og lige under vandlinjen, hvor der hele tiden hvirvles sand op.

Der lå her til aften (efter 24 t i havvand i spand i køleskab v/4°) en del grus på bunden af spanden. Muslingerne er nu spist, og der var kun en ganske lille smule sand i ca. 1-3% af dem - så det er da ret fint. Tak for tippet om at blende havregrynene i vandet først, det er måske en god idé - eller måske ikke? Svært at gennemskue...

I øvrigt viser www-research her til aften, at havregrynsmetoden anbefales flere steder fra, her et udpluk:

http://www.dr.dk/levnu/tips-fra-dr/pluk-dine-egne-blaamuslinger - http://www.dr.dk/levnu/tips-fra-dr/pluk-dine-egne-blaamuslinger

http://urbanmad.dk/middag/blaamuslinger/ - http://urbanmad.dk/middag/blaamuslinger/

Tager ofte muslinger med hjem til en god skaldyrsret - hvis fiskene ikke har været så venlige, at stille sig selv til rådighed den dag. En fin og velsmagende erstatning for en fx havørred - og så kommer man da ikke tomhændet hjem...


Print side | Luk vindue